β-1,3--Glucanase production from vinasse and its application in degradation of biofilms adhered in stainless steel

Produção de β-1,3-Glucanase utilizando vinhaça e sua aplicação na degradação de biofilmes aderidos a aço inoxidável

Autores

  • Bruna Letícia Martins 1 Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação – PRPPG, Universidade do Sagrado Coração – Unisagrado, Bauru, SP, Brasil.
  • Luana do Amaral Bovi 1 Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação – PRPPG, Universidade do Sagrado Coração – Unisagrado, Bauru, SP, Brasil.
  • Cynthia Barbosa Rustiguel Departamento de Biologia, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo – USP, Ribeirão Preto, SP, Brasil.
  • Fernando Tozze Alves Neves 1 Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação – PRPPG, Universidade do Sagrado Coração – Unisagrado, Bauru, SP, Brasil.
  • Flávio Augusto Sanches Politi Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” – UNESP,Araraquara, SP, Brasil.
  • Geisiany Maria de Queiroz Faculdade São Leopoldo Mandic de Araras

DOI:

https://doi.org/10.4322/2359-6643.13241

Resumo

A produção de β-1,3-glucanase foi otimizada a partir da vinhaça, avaliando sua concentração ideal, tempo de incubação, pH, temperatura e agitação. Os biofilmes foram formados sob corpos de prova de aço inoxidável por 48 horas e tratados com 21,3 U/mg de enzima por 30 minutos. A eficiência de degradação da β-1,3-glucanase produzida foi avaliada quanto a redução da biomassa total, utilizando coloração com cristal violeta. A enzima produzida apresentou significativa degradação de biomassa de biofilmes microbianos e teve melhor ação contra biofilmes de Candida albicans, com redução total de 48,76% da biomassa. Esses resultados são importantes pois, fornecer uma alternativa viável para eliminação de biofilmes, empregando resíduos agroindustriais que se acumulam no meio ambiente.

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Publicado

2023-04-30

Edição

v. 13 n. 1 (2023)

Seção

Artigo Original

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